خرمای کلوته دارای بافتی نرم وخوش طعم است گوشت این میوه در دهان باز می شود رنگ این خرما از قهوه ای تیره تا قهوه ای روشن متغیر است واز لحاظ شکل شباهت زیادی به خرمای مضافتی دارد وبه صورت رطب وخرمای نیمه خشک برداشت می شود بهترین شرایط نگهداری برای این خرما درمحیطی خشک بین دمای صفر تا 5درجه سانتی گراد بالای صفر نگهداری می شود.